EPU Alma Viva

O EPU Almaviva 2022 é o “segundo vinho” do Almaviva, um tinto seco chileno de corte bordalês (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, e às vezes outras uvas). Perfil de bom corpo, moderno, com bastante fruta, taninos firmes porém mais acessíveis que o Almaviva, madeira bem trabalhada.

Tipo do vinho

• Vinho Tinto Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot (corte bordalês)
• Safra: 2022
• Origem: Chile – geralmente Puente Alto / Vale do Maipo
• Estilo: médio+ a encorpado, estruturado, moderno, gastronômico

Notas de prova (estilísticas)

• Aroma: cassis, amora, ameixa, notas de pimenta preta, ervas finas, grafite, toques de chocolate, café, baunilha e tostado da barrica
• Paladar: taninos médios+ a firmes, bem maduros, boa acidez, corpo médio+ / cheio, fruta negra intensa, especiarias, leve nota herbal elegante do Carmenere; final seco, longo, com fruta, especiarias e tostado
• Cor: rubi profundo, concentrado

Harmonização
O EPU Almaviva vai muito bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas (bife ancho, chorizo, prime rib)
• Cordeiro
• Carnes de panela ricas (ossobuco, rabada, costela)
• Queijos curados e embutidos mais intensos
• Pratos de alta gastronomia à base de carne

País de origem
Chile — Vale do Maipo (Puente Alto), mesma origem do Almaviva, com proposta de vinho premium, estruturado e mais acessível que o “grand vin”.

Diferenciais do vinho

• “Segundo vinho” do projeto Almaviva (Baron Philippe de Rothschild + Concha y Toro)
• Corte bordalês com muita fruta, estrutura e elegância, mas já pronto pra beber jovem
• Excelente opção de tinto chileno premium pra quem procura algo especial sem chegar no preço do Almaviva