Heiderer Mayer Gruner Veltiliner Selektion Wagram Dac

O Heiderer Mayer Grüner Veltliner Selektion Wagram DAC 2022 é um branco seco austríaco, feito com a uva típica Grüner Veltliner, em estilo muito fresco, mineral, cítrico e levemente apimentado, super gastronômico.
(Obs.: pese o sistema apontar “França”, Wagram DAC é denominação da Áustria.)

Tipo do vinho

• Vinho Branco Seco
• Uva: Grüner Veltliner
• Safra: 2022
• Origem: Wagram DAC, Áustria – Heiderer Mayer
• Estilo: leve a médio corpo, bem seco, muito fresco, mineral

Notas de prova (estilísticas)

• Aroma: lima, limão, maçã verde, pera, flores brancas, nota mineral e aquele toque típico de pimenta branca da Grüner
• Paladar: acidez alta, corpo leve a médio, boca bem seca, cítrica, com fruta branca fresca, mineralidade e leve nota apimentada; final seco, longo para o estilo, vibrante e salino/mineral
• **: **amarelo-palha bem claro, brilhante

Harmonização
O Heiderer Mayer Grüner Veltliner Selektion é perfeito pra:

• Cozinha asiática leve (thai, vietnamita, japonesa, toques picantes)
• Frutos do mar, peixes brancos, ceviche, ostras
• Saladas, legumes grelhados, pratos com ervas frescas
• Queijos de cabra frescos e cozinha moderna/leve em geral

País de origem
Áustria – Wagram DAC, denominação reconhecida pelos Grüner Veltliner frescos, tensos e minerais.

Diferenciais do vinho

• Uva Grüner Veltliner, super queridinha de sommelier, foge de Sauvignon/Chardonnay
• Perfil muito gastronômico: alta acidez, mineralidade, ótima pra pratos modernos e asiáticos
• Bom rótulo pra ter na carta como “branco diferente de sommelier”, pra quem quer descobrir algo novo.