Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Toscana IGT - Tinto

O Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Toscana IGT 2022 é um tinto seco toscano assinado pela família Biondi Santi, feito principalmente de Sangiovese Grosso (a uva de Brunello), mas em versão moderna, mais frutada e pronta pra beber, com madeira bem integrada.

Tipo do vinho

• Vinho Tinto Seco
• Uva: Sangiovese Grosso (principal)
• Safra: 2022
• Origem: Toscana IGT, Itália – Jacopo Biondi Santi
• Estilo: médio a encorpado, elegante, fruta, madeira fina

Notas de prova (estilísticas)

• Aroma: cereja e framboesa, ameixa, violeta, toques de especiarias (pimenta, noz-moscada), leve baunilha, tabaco e notas de carvalho bem refinadas
• Paladar: taninos médios+ finos, acidez típica da Sangiovese (média+), corpo médio a cheio, fruta vermelha madura com frescor, notas de especiaria e carvalho elegante; final seco, longo, com cereja, ervas e madeira muito bem integrada
• Cor: rubi intenso, brilhante

Harmonização
O Sassoalloro é perfeito pra:

• Massas com ragu de carne, pappardelle ao ragu de javali, bolonhesa
• Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, ossobuco
• Queijos curados (pecorino, parmesão), embutidos finos
• Cozinha italiana robusta em geral.

País de origem
Itália – Toscana, com a assinatura Biondi Santi, nome histórico ligado ao Brunello di Montalcino.

Diferenciais do vinho

• Família Biondi Santi, altíssimo prestígio e fácil de contar a história na mesa
• Sangiovese Grosso em versão mais moderna, acessível e pronta, sem exigir longa guarda
• Ótima opção de tinto toscano premium pra carta, pra quem quer algo acima dos Chianti comuns, mas abaixo de um Brunello em preço.