San Pedro Sideral

O San Pedro Sideral 2023 é um dos mais emblemáticos vinhos da Viña San Pedro, elaborado exclusivamente com uvas provenientes do vinhedo Cachapoal Andes, localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, no Chile. Produzido apenas em safras de excelente qualidade, o Sideral representa a perfeita harmonia entre terroir, clima e enologia.

A safra 2023 reúne Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Carménère e Cabernet Franc, originando um vinho de grande concentração, elegância e complexidade. O amadurecimento em barricas de carvalho francês, aliado ao uso de foudres e ânforas, preserva a pureza da fruta e acrescenta sofisticação ao conjunto. É um vinho de grande estrutura, excelente equilíbrio e longo potencial de guarda.

Sobre a vinícola

Fundada em 1865, a Viña San Pedro é uma das mais tradicionais e respeitadas vinícolas do Chile. Integrante do VSPT Wine Group, a vinícola é reconhecida mundialmente pela produção de vinhos premium que expressam a identidade dos principais terroirs chilenos.

O Sideral é produzido exclusivamente no vinhedo Cachapoal Andes, em Totihue, sob a direção do enólogo Gabriel Mustakis, sendo considerado um dos grandes blends ícones do Chile.

Tipo do vinho

• Vinho Tinto Seco
• Uvas: 68% Cabernet Sauvignon, 17% Syrah, 9% Petit Verdot, 4% Carménère e 2% Cabernet Franc
• Safra: 2023
• Região: Cachapoal Andes – Vale do Cachapoal
• País: Chile
• Teor alcoólico: 14,5%
• Estilo: encorpado, complexo, elegante, estruturado e longevo

Notas de prova

Aroma: extremamente complexo, com notas de cassis, amora, mirtilo, ruibarbo, cerejas maduras, ervas andinas, grafite, cedro, tabaco, especiarias doces e delicadas nuances tostadas provenientes do estágio em carvalho.

Paladar: amplo, profundo e elegante, com taninos finos e sedosos, excelente concentração de fruta, acidez vibrante, textura refinada e final longo, mineral e persistente.

Cor: vermelho-rubi profundo, com reflexos violáceos.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas
• Prime Rib e Bife Ancho
• Cordeiro assado
• Carnes de caça
• Costela bovina de longa cocção
• Risotos de cogumelos
• Massas com ragu de cordeiro ou javali
• Queijos curados e maturados

País de origem

Chile — Vale do Cachapoal Andes, uma das regiões mais prestigiadas do país para a produção de vinhos tintos de alta gama, caracterizada pela forte influência da Cordilheira dos Andes e grande amplitude térmica, proporcionando excelente maturação das uvas.

Premiações e Pontuações

95 Pontos – Descorchados (Patricio Tapia)
94 Pontos – Decanter World Wine Awards
93 Pontos – James Suckling
93 Pontos – Wine Spectator (conforme destacado no selo da garrafa da safra 2023)
92 Pontos – Wine Advocate (Robert Parker)

Diferenciais do vinho

• Produzido pela tradicional Viña San Pedro
• Blend de Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Carménère e Cabernet Franc
• Safra 2023
• Vinhedos localizados no Cachapoal Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes
• 55% do vinho amadurece durante 16 meses em barricas de carvalho francês (20% novas) e 45% em foudres e ânforas, preservando a pureza da fruta e agregando complexidade
• Produzido apenas em safras de alto nível qualitativo
• Potencial de guarda de 10 a 15 anos
• Blend reconhecido internacionalmente pela sua elegância, equilíbrio e consistência entre safras
• Um dos rótulos mais premiados da Viña San Pedro e referência entre os grandes blends premium do Chile.