Kaiken Disobedience Red Blend

O Kaiken Disobedience Red Blend é um vinho tinto argentino de caráter único, nascido da prestigiada parceria entre a Bodega Kaiken e o icônico chef argentino Francis Mallmann. Este rótulo celebra a "desobediência" e o espírito livre do chef, traduzidos em um corte primoroso de Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot. Originário dos excepcionais terroirs de Mendoza, é um vinho que desafia as regras, oferecendo complexidade, estrutura e uma profunda vocação gastronômica.

Com criterioso estágio em barricas de carvalho francês, o vinho atinge um balanço perfeito entre a potência da fruta madura, a elegância das especiarias e uma textura sedutora, ideal para acompanhar grandes momentos ao redor do fogo e da boa mesa.

Sobre a vinícola

A Bodega Kaiken foi fundada em 2002 pelo pioneiro enólogo chileno Aurelio Montes, que cruzou a Cordilheira dos Andes (assim como o ganso selvagem "Caiquén") para explorar os melhores terroirs de Mendoza. A vinícola destaca-se por unir a expertise técnica impecável do grupo Montes à exuberância e tipicidade do terroir argentino. O projeto "Disobedience" reforça essa filosofia de inovação ao fundir a arte da alta enologia à visão rústica e apaixonada da gastronomia de fogo do chef Francis Mallmann.

Tipo do vinho

• Vinho Tinto Seco
• Categoria: Red Blend Premium
• Safra: Conforme a safra vigente
• Castas: Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot
• Região: Mendoza (Vistalba e Paraje Altamira) – Argentina
• País: Argentina
• Volume: 750 ml
• Teor alcoólico: 14,5%
• Estilo: encorpado, complexo, estruturado e gastronômico
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Notas de prova

Aroma: complexo e sedutor, revelando em camadas notas de frutas vermelhas e negras maduras (ameixa, cereja, mirtilo), grafite e especiarias doces, perfeitamente integradas a toques de chocolate amargo, noz-moscada e baunilha provenientes do carvalho.

Paladar: encorpado, suculento e muito bem estruturado. Apresenta taninos doces, firmes e polidos, com excelente acidez que traz vivacidade ao conjunto. O final é incrivelmente longo, persistente e aveludado, confirmando sua riqueza frutada.

Cor: vermelho-rubi intenso e profundo com reflexos violáceos brilhantes.

Harmonização

Excelente para acompanhar:

• Carnes vermelhas nobres preparadas na brasa ou fogo de chão (parrilla argentina)
• Bife de chorizo, ancho (ribeye) e costela bovina
• Cordeiro assado com ervas
• Vegetais e tubérculos tostados na brasa (ao estilo Mallmann)
• Embutidos artesanais premium
• Queijos curados e intensos

País de origem

Argentina — Mendoza (microrregiões de Vistalba, em Luján de Cuyo, e Paraje Altamira, no Valle de Uco).

Premiações e Pontuações

O Kaiken Disobedience tem sido amplamente aclamado pela crítica por sua proposta autêntica e qualidade superior, conquistando excelentes notas (frequentemente acima dos 90 pontos) em prestigiados guias internacionais, como James Suckling e Tim Atkin, que exaltam sua estrutura, harmonia e conexão com a alta gastronomia.

Nota: as pontuações e premiações específicas devem ser consultadas de acordo com a safra comercializada no momento, não sendo recomendado transferir automaticamente notas de safras passadas para edições mais recentes.

Diferenciais do vinho

• Fruto de uma parceria exclusiva entre a Bodega Kaiken e o célebre chef Francis Mallmann
• Blend que representa o espírito "desobediente", livre e apaixonado da alta gastronomia de fogo
• Corte complexo e equilibrado de Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot
• Uvas provenientes de terroirs de altitude altamente reconhecidos em Mendoza (Altamira e Vistalba)
• Estágio cuidadoso em barricas de carvalho francês
• Rótulo com profunda vocação gastronômica, criado especificamente para pratos intensos e assados
• Excelente potencial de guarda em adega

Perfil

O Kaiken Disobedience Red Blend é um tinto argentino de alma rebelde e grandiosa, desenhado para celebrar os prazeres da mesa, do fogo e da amizade. Combinando a suculência do Malbec com a estrutura do Cabernet Sauvignon e a maciez do Merlot, entrega um vinho robusto, de taninos doces e complexidade aromática notável. Uma escolha certeira para churrascos premium, alta gastronomia rústica e momentos de intensa confraternização.