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Riondo Valpolicella Ripasso DOC

Código: RIOND

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O Riondo Valpolicella Ripasso DOC 2021 é um tinto seco italiano do Vêneto, elaborado pelo método Ripasso (o vinho é “repassado” sobre as borras do Amarone/Recioto), resultando em um estilo médio+ corpo, com fruta madura, boa estrutura, taninos macios e leve toque de passa.

Tipo do vinho

Vinho Tinto Seco – Ripasso
Uvas: corte clássico de Valpolicella (Corvina, Rondinella e outras castas locais)
Safra: 2021
Origem: Valpolicella – Vêneto, Itália (DOC Valpolicella Ripasso)
Estilo: médio a encorpado, estruturado, com fruta madura e madeira discreta a moderada.

Notas de prova (estilísticas)

Aroma:
- cereja, ameixa, framboesa madura
- notas de frutas secas (uva passa, figo), especiarias, leve chocolate/cacau e ervas secas
Paladar:
- taninos médios, macios, bem polidos
- acidez média+, garantindo frescor típico do Vêneto
- corpo médio+, mais cheio que um Valpolicella simples
- final seco, médio a longo, com cereja madura, toque de passa e especiaria.
Cor: rubi médio a profundo, brilhante.

Harmonização

Massas com molhos ricos (ragu, bolonhesa), lasanhas
Carnes assadas, cordeiro, carnes de caça leves
Queijos de média cura, embutidos italianos.

Diferenciais do vinho

Estilo Ripasso, intermediário entre o Valpolicella clássico e o Amarone (mais corpo, fruta e complexidade)
Excelente escolha pra quem quer tinto italiano estruturado, mas ainda versátil e gastronômico.