Lista de Desejos

AOP Chablis - Bourgogne - Chardonnay

Código: AOPCH1

O AOP Chablis – Bourgogne – Chardonnay é um vinho branco francês de Chablis, região mais ao norte da Borgonha, elaborado 100% com a uva Chardonnay. Famoso pelo estilo seco, muito fresco e mineral, é um branco de grande elegância, com forte presença de acidez, notas cítricas, maçã verde e aquela clássica sensação de pedra molhada / giz, típica dos solos calcários da região.

Com acidez vibrante, corpo leve a médio e final longo e tenso, este Chablis é perfeito para quem gosta de brancos precisos, limpos, sem excesso de madeira e com forte caráter de terroir, ideal para gastronomia, especialmente com peixes e frutos do mar.

Sobre a região
Chablis, no extremo norte da Borgonha, é referência mundial em Chardonnay de perfil mineral e cortante. Os solos ricos em calcário e fósseis marinhos, somados ao clima mais frio, resultam em vinhos com alta acidez, grande pureza de fruta e marcada mineralidade, muitas vezes sem ou com pouquíssima influência de carvalho, privilegiando frescor e precisão.

Tipo do vinho
• Vinho Branco Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: não informada (NV na planilha)
• Estilo: seco, muito fresco, mineral e elegante

Notas de prova
• Aroma: notas de cítricos (limão, lima, grapefruit), maçã verde, toques de pera, flores brancas e marcada mineralidade (giz, pedra molhada)
• Paladar: acidez alta e vibrante, corpo leve a médio, boca tensa e precisa, com destaque para frutas cítricas e notas minerais, final seco, longo e muito elegante
• Cor: amarelo-palha muito claro com reflexos esverdeados

Harmonização
O AOP Chablis – Chardonnay é um clássico para:
• Ostras e frutos do mar crus
• Peixes brancos grelhados ou no vapor
• Frutos do mar em geral (vieiras, mariscos, camarão)
• Ceviches e pratos marinados em cítricos
• Culinária japonesa (sushi, sashimi, peixes delicados)
• Queijos de cabra e queijos frescos
• Como aperitivo para quem gosta de brancos secos, cortantes e minerais

País de origem
França — região de Chablis (Borgonha), um dos territórios mais prestigiados do mundo para Chardonnay, reconhecido pela combinação única de acidez, mineralidade e elegância.

Diferenciais do vinho
• Chardonnay de Chablis com denominação AOP
• Estilo seco, mineral e de alta acidez, muito gastronômico
• Forte expressão de terroir (solos calcários típicos da região)
• Excelente escolha para frutos do mar e cozinha refinada
• Ideal para quem busca um branco francês mais sofisticado, focado em frescor e precisão