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Cava Codorniu Classico Brut

Código: CAVAC3

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O Cava Codorníu Clásico Brut é um espumante espanhol seco (Brut), clássico da região da Catalunha, elaborado pelo método tradicional (mesmo método do Champagne). É um espumante de médio corpo, com borbulhas finas, boa acidez, notas de frutas brancas e cítricas e aquele toque típico de pão/brioche da autólise das leveduras.

É um rótulo bem conhecido, ótimo custo-benefício pra quem quer um espumante de método tradicional sem pagar preço de Champagne.

Tipo do vinho
• Espumante Brut (seco)
• Origem: Espanha – Cava (Catalunha), Codorníu
• Método: tradicional (segunda fermentação na garrafa)
• Uvas (típicas de Cava): Macabeo, Xarel·lo e Parellada
• Estilo: fresco, médio corpo, com notas de autólise (pão/brioche)

Notas de prova (estilísticas)
• Aroma: maçã verde, pera, cítricos (limão, lima), flores brancas, pão fresco, brioche, leve toque de frutos secos
• Paladar: acidez viva, corpo leve a médio, perlage fina e constante, fruta branca e cítrica em equilíbrio com notas de pão/biscoito; final seco, limpo, com leve toque tostado
• Cor: amarelo-palha claro com reflexos esverdeados

Harmonização
O Cava Codorníu Clásico Brut é bem versátil:
• Aperitivos e canapés
• Culinária japonesa (sushi, sashimi, tempurá)
• Frutos do mar e peixes brancos
• Tortilhas, tapas, paellas e pratos mediterrâneos em geral
• Queijos leves a médios e embutidos (jamón, salames suaves)
• Perfeito como espumante de recepção/brinde mais sofisticado

País de origem
Espanha — Cava da Codorníu, uma das casas mais tradicionais e antigas de espumante do mundo.

Diferenciais do vinho
• Método tradicional, entregando mais complexidade (pão/brioche, cremosidade)
• Excelente custo-benefício dentro dos espumantes importados
• Marca muito conhecida, fácil de vender e de explicar ao cliente
• Perfil seco, fresco e gastronômico, super versátil em harmonização