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Scala Coeli Cartuxa Tinto

Código: SCALA1

O Scala Coeli Cartuxa Tinto 2020 é um tinto seco português de Évora (Alentejo), projeto de alta gama da Fundação Eugénio de Almeida / Cartuxa, em estilo encorpado, muito elegante, com fruta madura, excelente acidez e madeira fina, mais sofisticado e gastronômico que os Alentejos de dia a dia.
(Em algumas safras é feito com castas menos usuais no Alentejo – depende do ano.)

Tipo do vinho

Vinho Tinto Seco
Uvas: castas variáveis conforme a safra (pode envolver variedades portuguesas e/ou francesas – sempre em corte selecionado)
Safra: 2020
Origem: Alentejo – Évora, Portugal
Estilo: médio+ a encorpado, estruturado, refinado, com carvalho bem integrado.

Notas de prova (estilísticas)

Aroma:
- frutas negras e vermelhas maduras (ameixa, amora, cereja)
- notas de especiarias (pimenta, cravo), ervas mediterrâneas
- toques de cacau, tabaco, cedro e leve balsâmico da madeira e da evolução
Paladar:
- taninos médios+ a altos‑, finos, polidos
- acidez média+, dando frescor e grande vocação gastronômica
- corpo médio+ / cheio, profundo, sem ser pesado
- final seco, longo, com camadas de fruta, especiarias, notas tostadas e toque mineral/terroso elegante.
Cor: rubi profundo, brilhante, com início de reflexos granada com o tempo de garrafa.

Harmonização

Carnes vermelhas bem trabalhadas: lombo, entrecôte, costeletas de cordeiro
Assados de forno, caça leve (javali, pato), ensopados ricos
Queijos curados portugueses (Serra, Azeitão mais curado) e tábuas de queijos intensos.

Diferenciais do vinho

Rótulo topo de gama da Cartuxa, focado em excelência de terroir e experimentação de castas
Tinto complexo, de guarda e muito gastronômico, ideal para cartas premium e harmonizações sofisticadas.