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Palazzo Della Torre Veronese IGT

Código: PALAZ1

R$ 278,40

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O Palazzo Della Torre Veronese IGT 2020 é um tinto seco italiano do Vêneto, da vinícola Allegrini, elaborado em parte com uvas vinificadas frescas e parte com uvas passificadas (secas), numa técnica parecida com a do Amarone. Resultado: médio a encorpado, frutado, macio, com boa concentração e toques de especiarias e madeira.

Tipo do vinho

Vinho Tinto Seco
Uvas (típico do rótulo): geralmente Corvina, Corvinone, Rondinella e Sangiovese
Safra: 2020
Origem: Veronese IGT – Vêneto, Itália
Estilo: médio+ corpo, fruta madura, certa concentração, madeira integrada, estilo “meio caminho” entre Valpolicella e Amarone.

Notas de prova (estilísticas)

Aroma:
- frutas negras e vermelhas maduras (ameixa, cereja, amora)
- notas de frutas secas e em compota (por conta da parte de uva passificada)
- toques de especiarias doces (canela, cravo), chocolate, tabaco suave e leve baunilha da madeira
Paladar:
- taninos médios, macios, boa textura em boca
- acidez média, típica dos vinhos italianos, dando equilíbrio à fruta
- corpo médio a encorpado, com sensação de volume e certa doçura de fruta (mas é seco)
- final seco, médio a longo, com fruta madura, especiarias e leve toque de chocolate/cacau.
Cor: rubi profundo, com boa concentração.

Harmonização
Funciona muito bem com:

Massas com ragu de carne, lasanha à bolonhesa, nhoque ao ragu
Carnes assadas e de panela, ossobuco, polenta com molho de carne
Embutidos e queijos de média cura, cogumelos, pratos com redução de vinho tinto
Ótimo tinto italiano para jantar, cozinha italiana rica e pratos de inverno.

Diferenciais do vinho

Produzido pela Allegrini, nome forte do Vêneto
Usa técnica de parte das uvas passificadas, trazendo mais corpo, concentração e complexidade, sem chegar ao peso (e preço) de um Amarone
Excelente opção de italiano de médio/alto nível, com perfil sedutor (fruta, madeira, concentração) e forte apelo de carta.