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Paulo Laureano Private Selection Vinhas Velhas

Código: PAULO2

R$ 269,90

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O Paulo Laureano Private Selection Vinhas Velhas 2018 é um tinto seco alentejano de vinhas velhas, com corte de castas portuguesas (normalmente Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, etc.). Estilo encorpado, estruturado, com boa concentração, madeira presente e grande vocação gastronômica.

Tipo do vinho

Vinho Tinto Seco
Uvas: castas típicas do Alentejo de vinhas velhas (corte)
Safra: 2018
Origem: Alentejo – Portugal
Estilo: encorpado, taninos presentes, fruta madura, madeira marcante, vinho mais sério.

Notas de prova (estilísticas)

Aroma:
- frutas negras maduras (amora, ameixa, mirtilo)
- notas de chocolate, café, baunilha, tabaco e especiarias doces da barrica
- leve toque balsâmico e de ervas secas
Paladar:
- taninos médios+ a altos, firmes, mas redondos, pedindo comida
- acidez média, suficiente pra equilibrar o peso do vinho
- corpo cheio, sensação de volume e concentração
- fruta negra madura, chocolate, café, especiarias
- final seco, longo, intenso, com presença de taninos e carvalho.
Cor: rubi muito escuro a quase púrpura, bem concentrado.

Harmonização

Carnes vermelhas intensas: picanha, bife de chorizo, cordeiro, carnes de caça
Ensopados e assados de longa cocção, ragu, pernil, pratos ricos em molho
Queijos curados, embutidos mais gordos
Vinho ideal pra pratos robustos, noites mais frias e harmonizações de peso.

Diferenciais do vinho

Rótulo de vinhas velhas, com maior concentração e complexidade
Estilo alentejano estruturado e moderno, com bastante fruta e madeira
Excelente opção de tinto português de nível superior dentro da carta, pra cliente que quer “algo mais importante”.