O Trapiche Reserva Cabernet Sauvignon é um vinho tinto seco argentino, produzido em Mendoza pela tradicional Bodega Trapiche. A linha Reserva representa um salto de complexidade em relação às versões jovens, com maior concentração, melhor seleção de uvas e passagem por barricas de carvalho, resultando em um vinho estruturado, intenso, aromático e elegante.
A Cabernet Sauvignon aqui apresenta um perfil clássico: fruta negra, especiarias, taninos firmes e toque herbáceo característico, mas tudo bem integrado ao carvalho.
Tipo do vinho
- Vinho Tinto Seco
- Uva: Cabernet Sauvignon
- Origem: Mendoza – Argentina
- Safra: geralmente recente (a linha é anual)
- Estilo: médio+ a encorpado, estruturado, aromático, com madeira bem integrada.
Notas de Prova (estilísticas)
Aroma
- frutas negras maduras (cassis, amora, ameixa)
- pimentão assado e ervas secas (marca típica da Cabernet)
- especiarias doces (baunilha, cravo)
- chocolate amargo, leve café e toque de carvalho tostado.
Paladar
- taninos médios+ a altos, firmes, porém polidos
- acidez média, equilibrando bem a intensidade da fruta
- corpo cheio, com presença e textura
- sabores de cassis, chocolate, especiarias e leve defumado
- final seco, longo, com notas de fruta negra e madeira elegante.
Cor
- rubi profundo, com reflexos violáceos e ótima densidade.
Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas (picanha, ancho, costela)
- Hambúrguer artesanal
- Massas ao ragu de carne
- Risotos de cogumelos
- Queijos curados (gruyère, parmesão, provolone maturado).
É um vinho que funciona muito bem com pratos mais intensos e com gordura natural da carne.