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Casa Valduga Sur Lie Nature Branco

Código: CASAV1

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O Casa Valduga Sur Lie Nature Branco é um espumante brasileiro Nature (sem dosagem de açúcar), elaborado sur lie, ou seja: permanece em contato com as leveduras na própria garrafa, sem dégorgement. Isso deixa o espumante mais cremoso, complexo, com aspecto turvo ao servir, e cheio de notas de pão, levedura, massa de pão, brioche e toques de frutos secos.

É um espumante para quem gosta de estilo mais artesanal e gastronômico, menos “certinho” visualmente (por causa das leveduras na garrafa) e mais focado em textura e complexidade.

Tipo do vinho
• Espumante Nature Sur Lie (muito seco)
• Origem: Brasil – Casa Valduga
• Método: tradicional, mantido sur lie na garrafa, sem dégorgement
• Uvas: corte de uvas brancas
• Estilo: muito seco, cremoso, mais rústico/artesanal e bem gastronômico

Notas de prova (estilísticas)
• Aroma: maçã, pera, leves notas cítricas, muita autólise (pão fresco, massa de pão, brioche), toque de levedura, biscoito e frutos secos
• Paladar: acidez firme, corpo médio, textura mais cremosa e cheia por causa das leveduras, sensação de pão e massa fermentada junto da fruta branca; final bem seco, longo, com toque levemente salino/mineral
• Cor: amarelo-palha a dourado claro, normalmente ligeiramente turvo se servir com as borras (por causa do sur lie)

Harmonização
O Casa Valduga Sur Lie Nature Branco é ótimo para:
• Queijos de massa mole e queijos de casca lavada
• Embutidos e tábuas de frios
• Frutos do mar e peixes brancos mais gordurosos
• Risotos cremosos (queijo, cogumelos, frutos do mar)
• Culinária contemporânea e pratos com toques mais gordurosos, onde a acidez e o gás limpam o paladar

País de origem
Brasil — Serra Gaúcha, reforçando a vocação da Casa Valduga para espumantes de propostas diferentes e mais ousadas.

Diferenciais do vinho
• Estilo Sur Lie: fica com as leveduras na garrafa, ganhando complexidade e textura
• Nature: praticamente sem açúcar, ideal para quem gosta de espumante bem seco
• Perfil mais artesanal e gastronômico, foge do espumante “perfeito de vitrine”